Организация обслуживания в индустрии питания

Main
Организация обслуживания в индустрии...

Организация обслуживания в индустрии питания

Name: Организация обслуживания в индустрии питания
ISBN: 9785811481170

Любецкая Т. Р.

0 / 0

0 comments

Bạn thích cuốn sách này tới mức nào?

Chất lượng của file scan thế nào?

Xin download sách để đánh giá chất lượng sách

Chất lượng của file tải xuống thế nào?

В учебнике раскрываются все аспекты организации обслуживания в индустрии питания: приведены классификация предприятий общественного питания, особенности сервировки стола. Особое внимание уделяется вопросам организации обслуживания посетителей в индустрии питания. Рассмотрены особенности подачи блюд и закусок, напитков. Изложены организация труда и требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу. Рассмотрены основные элементы специальных форм обслуживания.
Для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП «Сервис и туризм», а также для преподавателей и практических работников предприятий индустрии питания.

Năm:

2021

Nhà xuát bản:

ЭБС Лань

Ngôn ngữ:

russian

ISBN 10:

5811481179

ISBN 13:

9785811481170

File:

PDF, 5.46 MB