Пряные растения и инновационные приемы использования их в...

Main
Пряные растения и инновационные приемы...

Пряные растения и инновационные приемы использования их в пищевой промышленности

Name: Пряные растения и инновационные приемы использования их в пищевой промышленности
ISBN: 9785986601274

Мусаев Фаррух Атауллахович

0 / 0

0 comments

Bạn thích cuốn sách này tới mức nào?

Chất lượng của file scan thế nào?

Xin download sách để đánh giá chất lượng sách

Chất lượng của file tải xuống thế nào?

В учебном пособии раскрыто использование пряных растений с древних времен по настоящее время. Дана характеристика пряностей, выделены ботанические особенности, инновационные приемы использования пряностей в пищевой промышленности, показана необходимость расширения ассортимента пряностей. Раскрыты лечебные свойства пряных растений. Приведены примеры смесей пряных растений. Показана роль пищевых ароматизаторов и красителей.
Учебное пособие ярко проиллюстрировано. Учебное пособие предназначено для студентов сельскохозяйственных ВУЗов, для работников научно-исследовательских и учебных заведений, аспирантов, специалистов и руководителей АПК.

Ngôn ngữ:

russian

ISBN 10:

5986601270

ISBN 13:

9785986601274

File:

PDF, 14.20 MB

IPFS:

russian0

Đọc online